『1週間楽しめる熟成サラダ』

6/27の週に読んだ本。
『新感覚 1週間楽しめる熟成サラダ』
小田真規子。講談社。2015

素材の種類が1種類~3種類までのサラダ、3種類のドレッシング&マリネ(洋風、和風、中華風)を使ったサラダが紹介される。

基本のルールは
・大きめ、長めの切り方
・塩もみ、ゆで、揚げ焼きで水分を飛ばす
・ざっくり混ぜるや重ねるでじっくり味をしみこませていく

週末に作りおきして、平日は基本食べるだけという生活スタイルをとっているので、こういったレシピは参考になります。
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テーマ : オススメの本の紹介
ジャンル : 本・雑誌

tag : 1週間楽しめる熟成サラダ

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